今回のORGANISATEUR

　畑仕事の訪問は私個人で、そしてデュガ・ピとシルヴィ・エスモナン訪問は当サイトとリンクを張って頂いている「ブルゴーニュ魂」の西方さんのお陰です。感謝を込めて。ありがとうございました。

http://www2.odn.ne.jp/~cdj80950/。

 

今回のチーム・デギュスタシオン

　西方さんと、フロマージュとパンに精通した女性、私の三人。

 

今回のスケジュール

４／２２

パリ発

１４：００　Ｄｏｍａｉｎｅ　Ｃｌａｕｄｅ　ＤＵＧＡＴ訪問

ジュヴレイ・シャンベルタン泊

４／２３

８：００　Ｄｏｍａｉｎｅ　Ｂｅｒｎａｒｄ　ＤＵＧＡＴ−ＲＹ訪問

１１：００　Ｓｙｌｖｉｅ　ＥＳＭＯＮＩＮ訪問

１４：００　Ｄｏｍａｉｎｅ　Ｐｒｉｅｕｒｅ　ＲＯＣＨ訪問

帰パリ

 

裏話ではどうも天気のことばかり書いているような気がするが、今回も、である。

毎月ブルゴーニュを訪れるようになって、早４ヶ月。春の訪れは順調に思われた。しかし今月６日急遽ブルゴーニュ行きが決定した時に、インターネットでディジョンの天気予報を見ると寒い！６日から気温は急低下傾向にあり、８日で最低気温０度、９日にはなんとマイナス３度になるという！パリはディジョンほどではないが、やはり９日の最低気温は０度とのこと。これだからフランスの天気はわからない。

マイナス３度になる前にブルゴーニュからは退散したのだが、今回デュガさんを訪問して気温２６度の中、長女レティシャさんから聞いたのが「１０日くらい前だったかしら。雪が積もったのよ」。ええええーっ！である。

６日にジャン・タルディを訪れた時に次男ギヨームが「今年は暖かすぎて芽吹きのペースが早過ぎるよ。寒の戻りが欲しいところだね」なんて言っていたけれど、これじゃ、戻り過ぎ。低地では霜害も見られたという。

しかし同時期のシャンパーニュの霜害は壊滅的と聞いているが、幸い最終的にニュイでは小さな被害で済んだようだ（被害が見られたのは主に低地、特に芽吹きの早いシャルドネ）。畑では元気な新芽や、ブドウのミニチュアを見ることができた。そしてこの「ブドウのミニチュア」が感動ものにカワイイのである！

　現時点でニュイの生産者が挙げる問題点は、雪が降ったことを除くと余りにもの晴天続きのため乾燥しすぎている、ということだ。

　全くワイン造りとは農業なのだ。空を見て、気温を感じて、一喜一憂なのである。

 

　

　

根付くか？苗木

　

　デュガの畑に行くと毎回土をいじりながら子供返りしている私であるが、今回の土いじりは苗床で過ごした「ピノノワールの赤ちゃん」を土に植え替える作業（参照：畑の仕事。３月のロックと４月のデュガ）。

　不思議な気持ちだ。だってもし上手く根付けば５年ほど後にワインに（もっと先かな？）、そしてもっと上手く行けば６０年から７０年、時に１００年ほどこの苗木がジュヴレイ・シャンベルタンに生き続けるのだから。

「６０年後には私は？歳よ」

というレティシャさんの言葉に大きく頷く私。そう、私も？歳（レティシャさんよりもっと行ってしまっている！というか生きているのか？）。ロマンティックね、と言うと「うふふ」と笑うレティシャさん。しかしそのレティシャさんから非情な言葉が！

「でも今年は少し乾燥しすぎているからね、植えてもダメかも」。

えっ？ダメって？？？

「死んじゃうのよ」。

がーーーん！なにか手だては？

「だって、ここは法律で水まき禁止だもの。どうしようもないわ」。

　少し、哀しい。赤ちゃん苗木の横には保護用の杭を打つのだが、そこに晶代（私の名前である）の「Ａ」を書いておこうかしらなんて思うくらいにノリノリだったのに。

　どうかどうか、１本くらいは根付いてね（１０本くらい、植えたのだ）。そしてデュガ様のボトルの中に収まってください！