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１０月の下旬から６月の初旬にかけて、パリを始めフランス各地でワインの試飲会が行われる。ＢＩＶＢ（ブルゴーニュワイン委員会）など、各生産地の委員会主催のものから、ネゴシアン、各団体等々主催者は様々だが、数の多さ、規模の大きさだけでは無く、その内容の高さにはさすがフランス！
こちらの人にとっては当然なのだろうが、
出展者はもちろん、殆どの場合が生産者本人。
状態の良さ。
まだ瓶詰めされていない、最新ヴィンテージを試飲出来る機会が多い。
一つのレジョン、時にマイナーなレジョン（マイナー大賞は「ジュラのロゼのみの比較試飲」で決まり！）のみで、数多くの生産者を比較試飲できる。
各試飲会のテーマがはっきりしている。
これらが魅力的でないはずがない！
以下は私が２月の渡仏以降参加した試飲会だが、ここに載せていないもの、紹介されたが日程が合わず泣く泣く諦めたもの（ピークである３月などは、同日に「凄いの」がバッティングしてしまう）、そして勿論私が把握していないものを考えると、これらはきっと氷山の一角だ。毎年恒例で行われているものも多いので、次回の参考になればと思います。
ちなみに私が真っ先に悟った（？）ことは、１日に余りにも多くの若いワインを試飲すると歯が痛くなるということと、自分の無知さということか（少々情けない）。
しかし街を歩いているだけであちこちに、ワインのみならず「サロン・ド・××」の広告を見つけるということは、フランス人は根っからのサロン好き？土台が半端じゃないぞ。
２００６年
フランスの試飲会情報 ２－３月
２００５年
ワイン・ショップ系試飲会 ～レ・カプリス・ド・ランスタンの場合～
初の日本バージョン チェリー・ピュズラがやって来る！
２００４年
ワイン・ショップ
の試飲会
Salon
des Vins de Loire（ロワール・ワイン・サロン）
VINISUD(ヴィニシュッド)
～地中海沿岸のワイン＆スピリッツ国際サロン～
（Salon International des Vins et Spiritueux Mediterrraneens）
Les
Grands Jours de BOURGOGNE（偉大なるブルゴーニュの日々）
２００３年
Salon
des Vins de Loire（ロワール・ワイン・サロン）
Ｄｅｃｏｕｖｅｒｔｅｓ ｅｎ Ｖａｌｌｅ ｄｕ Ｒｈｏｎｅ（ローヌ発見）
Salon
des Grands Vins（グラン・ヴァン・サロン）
Ｓａｌｏｎ Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ ｄｅ ｌ‘ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ（国際農業見本市）
２００２年
Ｕｎｉｏｎ ｄｅｓ Ｇｒａｎｄｓ Ｃｒｕｓ ｄｅ Ｂｏｒｄｅａｕｘ（ボルドー・グラン・クリュ組合）
Salon
des Vins des Vignerons Independants de Paris（独立系ヴィニョロン・サロン）
Ｌｅｓ Ｖｉｎｓ Ｂｉｏ（ビオ・ワイン見本市）
ＲＨＯＮＥ ｅｎ ＳＥＩＮＥ（ローヌ・オン・セーヌ）
Ａｍｉの試飲会予定
Ｌｅ
Pａｒｉｓ Ｗｈｉｓｋｙ Ｆｅｓｔｉｖａｌ（パリ・ウィスキー・フェスティヴァル）
Ｄｅｇｕｓｔａｔｉｏｎ
ｄｅｓ Ｐｒｏｄｕｉｔｓ ｄｕ Ｔｅｒｏｉｒｅ ｄｅ ｌａ
Valle
d’Aoste a Paris
（ヴァッレ・ダオスタを味わおう）
Ami（一般の試飲会ではありません！）
la Valle d’Aoste a
Paris（ヴァッレ・ダオスタ パリにて）
Cotes du Luberon（コート・デュ・リベロン）
Degustation les
ROUSSILON（ルーション試飲会）
Le Chateau de France
de 1990 a 2001（シャトー・ド・フランス １９９０～２００１）
Rendez- Vous des
Professionnels du Vin(プロの試飲会)
Un Jour en Provence（プロヴァンスの１日）
Salon des Vins des
Vignerons Independants de Paris（独立系ヴィニョロン・サロン）
Les Toques des
Dentelles（トック帽）
Le Printemps du
Languedoc（ラングドックの春）
Printemps des Macon（マコンの春）
Les Domaine Familiaux
Tradition（伝統的家族経営ドメーヌ）
Les Vignerons
d’Exception & leur Appellation（類い希な生産者とそのアペラシオン）
Les Grands Jours de
BOURGOGNE（偉大なるブルゴーニュの日々）
Les Grands Crus
d’Alsace（アルザスのグランクリュ）
Salon des Grands Vins（グラン・ヴァン・サロン）
VINISUD(Salon
International des Vins et Spiritueux Mediterrraneens)
（ヴィニシュッド：地中海沿岸のワイン＆スピリッツ国際サロン）
Salon des Vins de
Loire（ロワール・ワイン・サロン）
２００４年
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ワイン・ショップの試飲会 |
パリに数多あるワイン・ショップ。正確な店舗数は把握していないが、「山手線の内側と同じ大きさ」と言われるパリに、東京以上の密度で存在していることは間違いないと思われる。しかしその多さゆえ、どこで何が行われているかは把握し辛い。
そこで今回は当ＨＰでも何度か紹介しているフランス最大のワイン・ショップ「ＬＡＶＩＮＩＡ（ラヴィーニャ）」の３月のイヴェントをご紹介。
ＬＡＶＩＮＩＡの試飲会は会員に限られているものも多いが、イヴェントの多さはフランス国内でもダントツ、場所も分かりやすい。また会員登録は誰にでも出来る。パリに行かれる機会がある人はまずは会員登録、次回からは渡仏前にショップにメールで確認して、日程が合えば滞在時に参加するのも興味深いのではないだろうか（なんたってフランスの空気が楽しめる！また日中は日本人スタッフ・アユミさんもスタンバイ）。
ショップではほぼ毎日、何らかの「試飲宣伝販売」が行われているのも嬉しい。
ＬＡＶＩＮＩＡ
場所：３－５，Ｂｏｕｌｅｖａｒｄ ｄｅ ｌａ Ｍａｄｌｅｉｎｅ ７５００１ Ｐａｒｉｓ
最寄りのメトロ：⑧⑫Ｍａｄｌｅｉｎｅ
電話：０１－４２－９７－２０－２０
E-mail: laviniafrance@lavinia.fr
～３月１１日（木） １９時―２０時半～
「ニュージーランドとオーストラリア」
Ｈａｒｄｙ、Ｃｌｏｕｄｙ Ｂａｙ、Ｔｅ Ｍａｔａ、Ａｒｅｎｂｅｒｇ、Ｖａｖａｓｏｕｒ、Ｔｏｒｂｒｅｃｋを試飲
会員３０ユーロ、非会員３５ユーロ。２４名限定。要予約。
～３月１７日（水） ２１時―０時～
「Ｓａｉｎｔ Ｐａｔｒｉｃｋ」
アイルランドのモルトより、ブッシュ・ミルズを徹底試飲。
会員のみ。定員制限あり。要予約。
～３／１８日（木） １９時―２０時半～
「シャトー・ル・ピュイの垂直試飲」
ボルドーのビオの草分け、シャトー・ル・ピュイを１９４４年まで遡り、計８種類を比較試飲。
会員４５ユーロ、非会員５０ユーロ。２４名限定。要予約。
～３／１９日（金） ２０時半―２２時半～
「ボルドー ２００１年」
エギュイユ、アンジュリュス、カノン・ラ・ガフリエール、レ・フォール・ド・ラトゥール、ランシュ・バージュ、モンローズ、プティ・シュヴァル、プティ・ムートン、ポタンサック、ソシアンド・マレなど、計２５種類のシャトーを比較試飲。
会員は無料、非会員１５ユーロ。定員制限あり。要予約。
３／２０（土） １１時―２０時
「樽のワインを買って帰ろう！」 超オススメ！
現地直送の「樽に入ったワイン」を瓶詰めして、お持ち帰り。
協賛ドメーヌは以下。
Ｄｏｍｉｎｉｑｕｅ ＤＥＲＡＩＮ（銘柄：ボージョレー）
Ｍａｒｃｅｌ ＬＡＰＩＥＲＲＥ（銘柄：ボージョレー）
Ｓｔｅｐｈａｎｅ ＴＩＳＳＯＴ（Ａｒｂｏｉｓ）
各一樽、２００本（７５０ｍｌ）まで。
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Salon des Vins de Loire（ロワール・ワイン・サロン） |
主催：Angers
Parc Expo
Email：info@salondesvinsdeloire.com
Web：www.salondesvinsdeloire.com
場所：Angers
Parc des Exposition(Ａｎｇｅｒｓ)
日時：２／２（月）－４（水）
１９８７年に始まり今年で１８回目。ロワール最大規模のプロ向けワイン展示試飲会。ロワールの６７アペラシオンより、約５７０のワイン生産者がまだ瓶詰めされていない最新のヴィンテージと過去のヴィンテージを携えて一同に集まる。連日各種セミナーもある。
ポイント：新ＡＯＣの誕生や、ビオ動向。何かと動きの激しいロワールの「今」を知る、絶好の機会！
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VINISUD(ヴィニシュッド) |
主催：ＶＩＮＩＳＵＤ
場所：国際展示場(モンペリエ：Montpellier)
日時：２／１６（月）―１８（水）
１９９４年に始まり今年で６回目。隔年開催。フランス南部、フランス以南の国々を一斉に扱うプロ向けの展示試飲会としては最大規模。約４２０００ｍ２、１０のホールに「南」が並ぶ様は圧巻だ。最新のヴィンテージと過去のヴィンテージを試飲でき、連日各種セミナーもある。１２００を超える生産者は、以下の産地より。
フランス：ラングドック＆ルーション、ローヌ全域、シュッド・ウェスト、コルス
フランス国外：スペイン、イタリア、ポルトガル、ブルガリア、キプロス、クロアチア、レバノン、マケドニア、マルテ共和国、チュニジア、トルコ等
ポイント：とにかく数が多いので、目的を絞るしか無い。近年はＢｉｏコーナーも充実。この展示試飲会のあと、生産者訪問を行う人達も多いようだ。
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Les Grands Jours de BOURGOGNE（偉大なるブルゴーニュの日々） |
ASSOCIATION
“LES GRANDS JOURS DE BOURGOGNE”(BIVB)主催
Email:grands.jours.bourgogne@bivb.com
場所：Bougogneの各ヴィラージュに設けられた、試飲会場
日時：３／２２（月）～２８（日）
１９９２年に始まり今年で７回目。隔年開催。１週間にわたりブルゴーニュの各ヴィラージュに設けられた会場で行われる試飲会はブルゴーニュ最大規模である。 →プログラムはこちら
ポイント：この期間中はネゴアシアン主催の試飲会も数多く行われるが、こちらはより商売色が強いため、各ネゴシアンの選択眼が光る豪華な内容のテイスティングとなる。事前、もしくは各会場でこちらの試飲会の情報もぜひ手に入れたい。また翌週である３／２９（月）・３０（火）に開催される「Ｌｅｓ Ｒｅｎｄｅｚ－ｖｏｕｓ Ｂｅａｕｊｏｌａｉｓ（ボージョレーのランデ・ヴー）」も注目だ。
LES GRANDS JOURS DE BOURGOGNE、ネゴアシアン主催の試飲会ともプロ対象であるが、日本市場におけるブルゴーニュ・ワインの人気の根強さ反映してか前回はワイン・スクールの生徒さんらしき日本人の姿も、会場ではよく見かけられた。ワイン・スクールに問い合わせるのも手かもしれない（どのワイン・スクールかまでは把握していません。すみません）。
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Salon des Vins de Loire（ロワール・ワイン・サロン） |
Angers
Parc Expo主催
Email: info@angers-parcexpo.com
Web: www.salondesvinsdeloire.com
場所：Parc
des Expositions d’Ａｎｇｅｒｓ(Ａｎｇｅｒｓ)
日時：２／３（月）－５（水）
今年で１７回目を迎える、プロ向けのロワール・ワイン博。５５０のロワール・ワイン生産者が、まだ瓶詰めされていない最新のヴィンテージと過去のヴィンテージを携えて一同に集まる。
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Ｄｅｃｏｕｖｅｒｔｅｓ ｅｎ Ｖａｌｌｅ ｄｕ Ｒｈｏｎｅ（ローヌ発見） |
Ｉｎｔｅｒ Ｒｈｏｎｅ主催
Email: decouvertes@inter-rhone.com
Web: www.vins-rhone.com
場所：Parc
des Expositions d’Ａｎｇｅｒｓ(Ａｎｇｅｒｓ)}
日時：３／８（土）－１３（木）
日替わりで６日間、ローヌの各アペラシオンを試飲。出展者、プログラム、申し込み方法など詳細は上記公式サイトまで。
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Salon des Grands Vins（グラン・ヴァン・サロン） |
場所：Ｃａｒｒｏｕｓｅｌ ｄｕ Ｌｏｕｖｒｅ（Paris１E）
日時：２／２８（金）―３／２（日）
一般のワイン愛好者を対象にした、ワイン博（入場料１０ユーロ）。フランス全土より約１００の生産者が参加。
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Ｓａｌｏｎ Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ ｄｅ ｌ‘ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ（国際農業見本市） |
Web : www.salon-agriculture.com
コンクール結果：www.concours-agricole.com
場所：ＰＡＲＩＳ ＥＸＰＯ
(Paris 1５E)
日時：２／２２（土）―３／２（日）
ワインだけでなく、その名の通り全ての農作物が対象である見本市（入場料１０ユーロ）。ワインに関しては若手最高テイスターを選ぶコンクールや、１２０００種類のワインを対象に１１２に及ぶコンクールが開催される。ワイン以外のアルコール（シードル、ラム、ビール）も出展される。
２００２年
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ＲＨＯＮＥ ｅｎ ＳＥＩＮＥ（ローヌ・オン・セーヌ） |
Ｌ‘ａｓｓｏｃｉａｔｉｏｎ ＲＨＯＮＥ ｅｎ ＳＥＩＮＥ主催
Email: contact@rhone-en-seine.com
場所：Ｆｏｕｒ Ｓｅａｓｏｎｓ Ｇｅｏｒｇｅ Ｖ(Paris
８E)
日時：１１／４（月）
ローヌワインのプロ向けテイスティング。最新のミレジム（つまり今年なら２０００年、２００１年中心）。驚くのが参加している４３ドメーヌの顔ぶれだ！→生産者・試飲ワインリストはこちら
ポイント：試飲のテーマを絞ることは大前提だが、それ以外にも
①生産者とのアポ取りを含めたコミュニケーションの場
②パリワイン業界（ショップ、ソムリエ協会）とのコミュニケーションの場
としても良い。ドメーヌの顔ぶれが凄ければ、来ている人達も凄くなるものだ。
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Ｌｅｓ Ｖｉｎｓ Ｂｉｏ（ビオ・ワイン見本市） |
Ｆｅｄｅｒａｔｉｏｎ Ｎａｔｉｏｎａｌｅ Ｉｎｔｅｒｐｒｏｆｅｓｓｉｏｎｎｅｌｌｅ ｄｅｓ Ｖｉｎｓ ｌ‘Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ Ｂｉｏｌｏｇｉｑｕｅ（ＦＩＮＩＶＡＢ）主催
Email: mcm.bio@wanadoo.fr
Web: www.vins-bio.org
場所：Espace
Champerret (Paris 17E)
日時：１１／２３（土）～２５（月）（２５日はプロ対象）
有機栽培ワインの初の見本市。フランス全土のビオロジー、ビオディナミの生産者が５０軒以上出展。入場料５ユーロ（一般）、グラス２ユーロ（持ち帰り可）。
ポイント：出展者が玉石混合なのは否めず、見本市としては入場者も少なく見受けられた。無名の生産者をじっくり捜すには良い。
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Salon
des Vins des Vignerons Independants de Paris |
La
Confederation Nationale des Caves Particulieres（ＣNCP）主催
Email: cncp@vigneron-independent.com
Web: www.vigneron-independent.com
場所：ＰＡＲＩＳ ＥＸＰＯ
(Paris 1５E)
日時：１１／２８（金）～１２／２（月）
Vignerons
Independants、直訳すると「独立系生産者」となるのだが彼らはＣＮＣＰに加入している生産者で、今回のような一般を対象にしたサロンではネゴシアンを通さず、会場で直売することが可能である。２４回目を迎える今回は（年２回開催）フランス全土より集まった９００を超える生産者のワイン、オー・ド・ヴィを試飲しながらその場で購入出来る。入場料５ユーロ、パンフレット３ユーロ。
ポイント：秋のこのサロンはパリジャンにとっての「年末ワイン買い溜めサロン」。初日は平日であるにも拘わらず、昼を過ぎると仕事をさぼっているとしか思えないパリジャンでごった返す。生産者と少しでもコミュニケーションを取りたい場合は、初日の朝市から行くべし。
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Ｕｎｉｏｎ ｄｅｓ Ｇｒａｎｄｓ Ｃｒｕｓ ｄｅ Ｂｏｒｄｅａｕｘ（ボルドー・グラン・クリュ組合） |
Ｕｎｉｏｎ ｄｅｓ Ｇｒａｎｄｓ Ｃｒｕｓ ｄｅ Ｂｏｒｄｅａｕｘ主催
Email: ugc@ugcb.net
場所：Ｌｅ Ｐｒｅ Ｃａｔｅｌａｎ
(Paris 1６E)
日時：１２／２（月）
ボルドー・グラン・クリュ組合の会員である、シャトーの２０００年ミレジムを試飲。→会員リストはこちら
ポイント：
例えばカベルネ・イヤーと呼ばれる今年なら、左岸からじっくりと試飲をスタート。またとないこの機会は、試飲・分析に集中。パリワイン業界（ショップ、ソムリエ協会）とのコミュニケーションの場としても良い。
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Ｄｅｇｕｓｔａｔｉｏｎ ｄｅｓ Ｐｒｏｄｕｉｔｓ ｄｕ Ｔｅｒｏｉｒｅ ｄｅ ｌａ
Valle d’Aoste a Paris |
Ｒｅｇｉｏｎ Ａｕｔｏｎｏｍｅ ｄｅ ｌａ Valle
d’Aoste
l’ａｓｓｅｓｓｅｕｒ a l’agriculture et aux resources naturelles
l’Espace
Valle d’Aoste主催
場所：l’Espace
Valle d’Aoste (Paris 2E)
日時：９／１１（水）
ヴァッレ・ダオスタ産の食品・ワインを試食、試飲。前回（６／２）と違い、今回は簡単なソワレになるようだ。
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Ｌｅ Pａｒｉｓ Ｗｈｉｓｋｙ Ｆｅｓｔｉｖａｌ（パリ・ウィスキー・フェスティヴァル） |
Ｌａ Ｍａｉｓｏｎ ｄｕ Ｗｈｉｓｋｙ主催
Web:www.whisky.fr
場所：連絡待ち
日時：９／２３（月）
一般：入場料５０ユーロ、要予約
プロ・愛好家対象に、フランスで初めての試みであるウィスキー・フェスティヴァル。招待されている生産者の顔ぶれも豪華。アイアン・ヘンダーソン（ラフロイグ）、ジム・マックエヴァン（ブリュイックラディック）、アラステール・ロバートソン（タリスカー）、デヴィッド・ロバートソン（ザ・マッカラン）、デヴィッド・ステュワート（ザ・ヴァルヴェニー）、アンドリュー・シミントン（シグネトリー・ヴィンテージ）等々。
同時にＬｅｓ Ｍａｓｔｅｒ of Ｗｈｉｓｋｙも開催される。これはプロ・愛好家ともにエントリーできるコンクール。２位までがザ・ヴァルヴェニー訪問付きスコットランド２泊３日の旅に招待される。
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Association des Sommeliers de Paris Ile de France（パリ・ソムリエ協会） |
場所：ｌ‘Ecole
de Paris les Matiers de la Table（Paris17E）
①
Ｏｌｉｖｉｅｒ ＬＥＦＬＡＩＶＥ
日時：９／１２（木）
オリヴィエ・ルフレーヴの一連のアペラシオン（シャブリ、ピュリニィ・モンラッシェ周辺、最近購入した畑）を、生産者とともに試飲、質疑応答、討論。
②Ｃａｌｖａｄｏｓ Ｐａｙｓ ｄ‘Ａｕｇｅ ＬＥＣＯＭＰＴＥ
日時：９／２６（木）
ルコント社の５、１２、１５、２０年物カルヴァドス・ペイ・ドージュを生産者とともに比較試飲、質疑応答、討論。
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Salon des Vins de Loire（ロワール・ワイン・サロン） |
Angers Parc Expo主催
Email: info@salondesvinsdeloire.com
Web:www.salondesvinsdeloire.com
場所：Parc des Expositions d’Ａｎｇｅｒｓ(Ａｎｇｅｒｓ)
日時：２／４（月）－６（水）
今年で１６回目を迎える、プロ向けのロワール・ワイン博。５５０のロワール・ワイン生産者が、まだ瓶詰めされていない最新のヴィンテージと過去のヴィンテージを携えて一同に集まる。
２０００年度世界最優秀ソムリエ、オリヴィエ・ブッシエール氏のセミナーなどもあり。
ポイント：とにかく数が多いので、目的を絞るしか無い。生産者、レジョン、ビオ、取引先巡り、雰囲気を知る、etc。
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VINISUD(Salon International des Vins et Spiritueux Mediterrraneens) |
PRODEXPORT主催
Email: contact@prodexport.org
Web:http://www. prodexport.org
場所：(Montpellier)
日時：２／１８（月）―２０（水）
一口に南のワイン、と言ってもローヌから、Ｌ＆Ｒ、プロヴァンス、コルス、イタリア、ポルトガル、スペインまで幅広くカバーした、プロ向けの展示試飲会。今年で５回目を迎える。
生産者の数は１２００を越え、最新のヴィンテージと過去のヴィンテージを存分に試飲できる。
セミナーもあり。
ポイント：とにかく数が多いので、目的を絞るしか無い。生産者、レジョン、ビオ、取引先巡り、雰囲気を知る、etc。
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Salon des Grands Vins（グラン・ヴァン・サロン） |
EVEＮＴ ＩＮＴＥＲＮＡＴＩＯＮＡＬ主催
Email: grandsvins@eventinternational.com
場所：Espace d’Auteuil（Paris１６E）
日時：３／８（金）―１０（日）
一般のワイン愛好者を対象にした、ワイン博（入場料１０ユーロ）。フランス全土より約７０の生産者が参加。又常設の試飲スタンドの他に日替わりのプログラムでは、シュヴァル・ブラン、ラ・ミッション・オー・ブリオン、ボランジェ、デュジャック、ギガル、etcと言った文字通りグラン・ヴァンを、生産者や著名なソムリエ、コンサルタント、評論家達の解説付きで試飲できる。（無料）
ポイント：日替わりプログラムの下調べは必須。ワインも凄いが、解説者陣が素晴らしい！
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Les Grands Crus d’Alsace（アルザスのグランクリュ） |
Ｃｏｎｓｅｉｌ Interprofessionnel des Vins d’Alsace主催
Email: civa@civa..fr
Web:http://www.vinsalsace.com
場所：Salon Hoche（Paris 8E）
日時：３／１１（月）
名前の通り、アルザス・グラン・クリュのみのプロ向け試飲会。今回は５０のグラン・クリュのうち、４０のグラン・クリュを、３４もの偉大な生産者のワインで比較試飲。
→クリュ別生産者リストはこちら
ポイント：「クリュを知る」＝テロワール（特に土壌）を知る、という明確な意志を持って挑まなければ、この貴重な試飲会は、「殆どが白ワインの辛い修行」、「やっぱり、評価の高いドメーヌって美味しい！」等々で終わってしまう。当日会場で配られるアルザス・ワイン広報局提供の「Guide des Grands Crus d’Alsace（アルザス・グラン・クリュ・ガイド）」は、パーカーの「厳正評価 世界のワイン」にそのまま邦訳されているので、評価の高い畑だけでも簡単に主要な土壌とブドウを頭に入れていった方が、確実に数倍楽しめる。
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Les Grands Jours de BOURGOGNE（偉大なるブルゴーニュの日々） |
ASSOCIATION “LES GRANDS JOURS DE BOURGOGNE”(BIVB)主催
Email: grands.jours.bourgogne@bivb.com
場所：Bougogneの各ヴィラージュに設けられた、試飲会場
日時：３／１８（月）～２４（日）
今回で６回目を迎える２年に１回のこの試飲会は、まさに「プロ向け移動試飲会」。１週間にわたりブルゴーニュの各ヴィラージュに設けられた会場で、試飲会が行われる。
→プログラムはこちら
ポイント：参加者は試飲会のスケジュール表と地図を片手に、お目当ての試飲会に参加すべくブルゴーニュを縦横無尽に走らされるはめになる。車、もしくは良心的なタクシーの確保は必須。
また、この期間中ネゴアシアン主催の試飲会も数多く行われるが、こちらはより商売色が強いため、各ネゴシアンの選択眼が光る豪華な（？）内容のテイスティングとなる。事前、もしくは各会場でこちらの試飲会の情報もぜひ手に入れたい。
→各ネゴシアンのテイスティングはこちら
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Les Vignerons d’Exception & leur Appellation（類い希な生産者とそのアペラシオン） |
Catherine Sick～CSRP主催
場所：l’Hotel de Faubourg St.-Honore（Paris 8E）
日時：３／１８（月）
ニコラ・ジョリィの呼びかけで、３８ものヨーロッパのビオロジー又はビオデナミ実践生産者が集まったプロ向けの試飲会。
→生産者リスト（ＢＩＯ開始年記載）はこちら
ポイント：会場の熱気に圧倒される。生産者も濃ければ、試飲に来ている人達も濃い。味を知り、人も知る。
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Les Domaine Familiaux Tradition（伝統的家族経営ドメーヌ） |
Les Domaines Familiaux de Tradition主催
場所：Ｐａｖｉｌｌｏｎ Ｌｅｄｏｙｅｎ(Paris 8E)
日時：３／２５（月）
1901年創立という古い歴史を誇る協会、Les Domaines Familiaux de Tradition主催のブルゴーニュワインのプロ向けテイスティング。近年は毎年３月下旬から４月上旬に３年前のミレジムのテイスティングを行っている（つまり今年なら１９９９年産ワイン）。驚くのが参加している２４ドメーヌの顔ぶれだ！
→生産者・試飲ワインリストはこちら
→１９９９年の天候データ、試飲後の総評はこちら
ポイント：とにかく全てがグラン・ドメーヌによるワイン。最後まで味わい尽くすには、試飲する順番が本当に大切。時にコント・ラフォンのラ・バールを吐き出す、という強固な意志（？）も必要。
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Printemps des Macon（マコンの春） |
Union des Prodecteurs de Vins “Macon”主催
場所：Musee du Vin (Paris 16E)
日時：３／２８（火）
３００種類のマコン（赤・白）をブラインド・テイスティング（参加自由）し、採点、本年度の最優秀マコンを決定する、プロ向けの試飲会。選ばれたワインはメダイユ・シールを貼って販売できる。
ポイント：入場時間はフリーだが、早い目に行かないとブラインド・テイスティングは終わってしまう。
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Le Printemps du Languedoc（ラングドックの春） |
Conseil Interprofessionnel des Vins du Languedoc（ＣＩＶＬ）主催
Email: CIVL@wanadoo.fr
Web:www.languedoc-wines.com
場所：Pavillon Dauphin(Paris 16E)
日時：４／８（月）
プロ向けのラングドック・ワイン試飲会。１４のアペラシオンと１つのヴァン・ド・ペイより、２２０の生産者のワインを試飲。
ポイント：とにかく数が多いので、目的を絞るしか無い。生産者、レジョン、ビオ、取引先巡り、雰囲気を知る、etc。
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Les Toques des Dentelles（トック帽） |
Domaine de la Ferme Saint-Martin
場所：Restaurant le MACEO(Paris 1E)
日時：４／１５（月）
「トック帽」（調理人がかぶる、薄い紙でできた帽子）という奇妙な名前の試飲会だが、
→彼らの信条はこちら、南部ローヌでリュット・レゾネ（ビオの前段階）もしくはビオを実践している１０の生産者の試飲会。
→生産者リストはこちら
ポイント：正直な感想として、殆どのドメーヌが各アペラシオンのレベルを越えている。（日本でのインポーターもさすが、と思う会社かもしくは未輸入）。試飲会の規模としては小さいので、全てのワインをじっくりと試飲できる。
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Salon des Vins des Vignerons Independants de Paris（独立系ヴィニョロン・サロン） |
La Confederation Nationale des Caves Particulieres（ＣNCP）主催
Email: cncp@vigneron-independent.com
Web:www.vigneron-independent.com
場所：Espace Champerret (Paris 17E)
日時：４／１２（金）～１５（月）
Vignerons Independants、直訳すると独立系生産者、となるのだがＣＮＣＰに加入している生産者で、今回のような一般を対象にしたサロンではネゴシアンを通さず、会場で直売することが可能である。２３回目を迎える今回も（年２回開催）フランス全土より集まった５６０もの生産者のワイン、オー・ド・ヴィを試飲しながらその場で購入出来る。入場料５ユーロ、パンフレット３ユーロ。
ポイント：これはもうパリジャンにとっての「ワイン買い溜めサロン」で、カートを販売している（よく売れている！）入り口を抜けると、ワインを買おう、という人の熱気で歩くのがやっと。興味をひく生産者もあるのだが、どの生産者も販売に忙しく、買いもせずに試飲だけしているのはかなり居心地が悪い。
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Un Jour en Provence（プロヴァンスの１日） |
Comite Interprofessinnel des Vins Cotes de Provence主催
Email: civcp-com@cotes-de-provence.fr
Web:www.cotes-de-provence.fr
場所：l’Hotel du Rond-Point (Paris 8E)
日時：４／２２（月）
プロ向けのプロヴァンス・ワイン試飲会。コート・ド・プロヴァンス、コトー・ディクサン・プロヴァンス、バンドール、カシ、ボー・ド・プロヴァンス、ベレ、コトー・ヴァロワ、パレットの８つのアペラシオンより、６０の生産者のワインを試飲。
ポイント：とにかく数が多いので、目的を絞るしか無い。生産者、レジョン、ビオ、取引先巡り、雰囲気を知る、etc。
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Rendez- Vous des Professionnels du Vin(プロの試飲会) |
le Club des Professionnels du Vin(CPV)主催
Email: cvp2@wanadoo.fr
場所：Pavillon Dauphin(Paris 16E)
日時：５／６（月）
今年で１６回目を迎えるプロ向けの試飲会。フランス全土（海外からはアメリカとリュクセンブール）より、１５０の生産者の最新ヴィンテージ（２０００／２００１）を試飲。
ポイント：とにかく数が多いので、目的を絞るしか無い。生産者、レジョン、ビオ、取引先巡り、雰囲気を知る、etc。
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Le Chateau de France de 1990 a 2001（シャトー・ド・フランス １９９０～２００１） |
Communication Vinicole Internationale主催
Email: michelepiron@vinconnexion.com
場所：Fouquet’S(Paris 8E)
日時：５／１７（金）
シャトー・ド・フランス（ペッサク・レオニャン）の１９９０年～２００１年のワインと、フーケのシェフ、ピエール・ミカズ氏の料理のマリアージュを楽しむ会。プレス向け。
→ムニュと、試飲コメントはこちら
→シャトーの紹介はこちら
ポイント：１９９６年から、ミシェル・ローラン氏のコンサルティングが入っている。これがワインの味わいにどのような影響を与えているか？
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Degustation les ROUSSILON（ルーション試飲会） |
Conseil Interprofessinnel des Vins du Roussillon(C.I.V.R)主催
Email: promo@vins-du-roussillons.com
Web:www.vins-du-roussillons.com
場所：Salon Hoche（Paris 8E）
日時：５／２７（月）
プロ向けのルーション・ワイン試飲会。コリウール、コート・デュ・ルーション、コート・デュ・ルーション・ヴィラージュ、バニュルス、リヴザルド、ミュスカ・ド・リヴザルド、モーリの７つのアペラシオンより、３９の生産者のワインを試飲。
ポイント：何よりも生産者のレベルが全体的に非常に高い。
→生産者リストはこちら
規模が比較的小さい試飲会なので、じっくりと試飲できる。既に評価の高い生産者のワインの味わいを確認するのも面白いが、自分にとって未知であった生産者を発見する楽しさも十分にある試飲会。
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Cotes du Luberon（コート・デュ・リベロン） |
主催
場所：Restaurant le MACEO(Paris 1E)
日時：６／１（月）
プロ向けのコート・デュ・リュベロン試飲会。アヴィニョンで活躍する８人のソムリエが、それぞれにリュベロンで最も注目する生産者のワインをセレクションしている。
→ソムリエと生産者名のリストはこちら
ポイント：全てのドメーヌが各アペラシオンのレベルを越えている（途中からリュベロンの試飲会ということを本当に忘れていた）。各ドメーヌの個性の違いもはっきりしており、この地方の試飲会にありがちな飽き、というものが全く来ない。小規模な試飲会で、ドメーヌの訪問や紹介の依頼もスムーズに進む。
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la Valle d’Aoste a Paris（ヴァッレ・ダオスタ パリにて） |
Delegation Commerciale d’Italie主催
Email: parigi@parigi.ice.it
Web:www.italtrade.com/france
場所：Hotel Royal Monceau(Paris 8E)
日時：６／２（火）
ワイン（コーポラティヴ）、スピリッツ＆リキュール（St.Roch社）のブースはそれぞれ１つずつ。後はヴァッレ・ダオスタ州特産のハム、チーズ、オリーヴオイル等食品の試食。
ポイント：普段滅多に試飲する機会の無いワインなので、発見がある。
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Ami（一般の試飲会ではありません！） |
Association des Sommeliers de Paris Ile de France（パリ・ソムリエ協会）主催
場所：ｌ‘Ecole de Paris les Matiers de la Table（Paris17E）
日時：毎木曜日 １６：００頃よりスタート、２－３時間
パリ・ソムリエ協会のソムリエの方達の進行のもと、毎回テーマを決めて、５－８種類をテイスティング。プレゼンテーターは生産者や、ネゴシアンであることが多い。ワインの説明の後、テイスティング、発表（時に討論）という流れ。
ポイント：フランス語での表現方法の勉強、試飲会などの情報収集、人脈作り、と色々と役に立つ。私が通っているAmiは、「ワイン愛好家＆若手ソムリエのためのコース」。年間７０ユーロ（約￥８５００）。当日飛び込みでもその日から参加可能。その他にもコースあり。
フランス試飲会情報